Bakso Enak Bakso Sehat

Salah satu makanan olahan yang tidak asing lagi di Indonesia adalah bakso. Penggemar makanan ini jumlahnya sangat banyak, mulai dari rasa baksonya, aroma kuahnya, variasi bentuknya, penyajian yang cepat dan harga yang sangat terjangkau. Bakso yang berbahan dasar daging sapi ini sangat digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga manula, dari segala strata ekonomi, dari buruh hingga pejabat, dan sebagainya. Bagaimana membuat bakso dengan rasa enak dan sehat tanpa pengawet? Simak cara membuatnya berikut ini :

Bahan Bakso

• Daging sapi 1 kg
• Telur ayam 2 butir
• Tepung tapioka (kanji) atau tepung sagu 2 ons
• Tepung Maizena 250 gr

Bumbu Bakso

• 1 bungkus penyedap rasa 5 gr
• 1 bungkus bumbu ekstrak sapi 7.5 gr
• 4 sendok garam
• 10 biji bawang putih yang dikupas
• 1 bungkus bawang goreng
• 1 bungkus bawang putih goreng

Masukkan semua bahan dan bumbu bakso kemudian digiling. Siapkan air dalam panci dan masak hingga mendidih. 

Mulailah membuat bola bakso dengan cara ambil secukupnya campuran daging giling tadi lalu remas-remas biar merata dan tekan sampai muncul membentuk bulatan (bola) antara jari telunjuk dan ibu jari (jempol), disini bisa dibentuk ukuran bola bakso sesuai dengan selera. Ambil bola bakso menggunakan ujung sendok makan sedikit diputar mengelilingi bola bakso dan langsung dimasukkan pada air yang mendidih pada panci tadi. 



Bakso yang telah matang akan muncul ke permukaan air mendidih. Lalu tiriskan bakso yang matang pada wadah tersendiri. Proses pembuatan bakso disini sudah selesai, setelah itu kita membuat kuah atau kaldu baksonya adalah sebagai berikut :

Bahan dan Bumbu Kuah Bakso

• 1-2 potongan tulang atau iga sapi
• 6 biji bawang putih kupas (dicacah)
• 2 siung daun bawang (dicacah)
• 2 sendok garam
• 1/2 sendok merica atau potongan jahe

Siapkan air pada panci dengan takaran 3/4 dari ukuran wadahnya, kemudian masak. Lalu masukkan potongan tulang, garam dan merica. Untuk bawang putih dan daun bawang yang telah dicacah lebih baik dipanaskan tidak sampai matang dalam penggorengan dengan minyak goreng secukupnya atau digongso istilah dalam bahasa jawa, setelah itu masukkan pada panci. Aduk hingga merata tunggu hingga air mendidih, kuah atau kaldu sudah siap disajikan bersama bakso.

Taburi dengan bawang goreng dan gunakan saos tomat, saos sambal, kecap manis untuk menikmati hidangan bakso yang mantap dan sehat, bakso ini disukai pula karena bisa dimakan bersama nasi atau lontong (steamboat rice).

Bagi anda yang lelah menjadi karyawan atau lulus sekolah ingin berwirausaha dibidang kuliner atau apa saja adalah gagasan yang bagus, berani untuk mencoba dan modal juga tidak terlalu besar. Apalagi nanti usaha anda berkembang pesat pasti membutuhkan karyawan. Ini tergantung dari servis dan rasa juga manajemen yang baik disamping ketekunan anda dan itu adalah kuncinya.